Österreich

Kaiserschöberl Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 3 Eier
  • 40 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Parmesan (gerieben)
  • 80 g Mehl (glatt)
  • 3 EL Milch

Kaiserschöberl

Eine traditionelle Suppeneinlage aus Österreich sind die Kaiserschöberl.

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Lammsteaks in Senfsauce Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 500 g Lammsteaks
  • 2 EL Butter (zum Braten)
  • 1 EL Mehl
  • 250 ml Gemüsefond
  • 1 EL Senf
  • 1 Becher Schlagobers (250ml)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 0 Salz und Pfeffer

Lammsteaks in Senfsauce

Ein Lieblingsrezept aus der Küche meiner Schwiegermutter. Die Senfsauce harmoniert hervorragend mit dem Lammfleisch und ist jedes Mal ein Hochgenuss.

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Gebratene Leber mit Balsamicozwiebeln Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 250 g Hühner Leber
  • 4 Zwiebeln
  • 2 gehäufte EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 4 EL Balsamico Essig
  • 1 gehäufter EL Zucker
  • Öl oder Butter zum Braten

Gebratene Hühnerleber mit Balsamico Zwiebeln

Hühnerleber ist vielseitig und schmeckt super lecker. Diese Variation schmeckt auch Gästen, die eigentlich gar keine Leber mögen.

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Apfelstrudel Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 250 g Mehl
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Essig
  • 75 g Butter
  • 150 g Brösel
  • 75 g Kristallzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Zitrone
  • 1 kg Äpfel

Apfelstrudel

von Region zu Region ein klein wenig. Nach diesem Rezept hat meine Oma den Apfelstrudel immer zubereitet und schmeckt wunderbar.

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Erdäpfelsalat Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 1 kg Salatkartoffel (festkochend)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 500 ml heiße Gemüse- oder Rindsuppe
  • 5 EL neutrales Pflanzenöl
  • 5 EL Hesperidenessig oder 7 EL Tafelessig
  • 1 gehäufter EL Zucker
  • 1 EL Senf (Estragon)

Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat)

Erdäpfelsalat ist aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken und die perfekte Beilage zu vielen Gerichten.

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Zwiebelrostbraten 2 Inhaltsstoffe anzeigen
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Zutaten
  • 500 g Zwiebeln
  • 2 gehäufte EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 500 g Rostbraten (Beiried)
  • Senf (zum Bestreichen)
  • Mehl (zum mehlieren)
  • 1 EL Essig
  • 350 ml Rindsfond

Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten ist ein traditionelles Gericht aus der österreichischen Küche und lässt sich, auch in verschiedenen Abwandlungen, in vielen österreichischen Restaurants finden.…

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