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Zutaten
- 500 g Schweinefleisch (z.b. Schulter oder Kotelett)
- 900 g Sauerkraut
- 1 Liter Rindsfond
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Wacholderbeeren
Krautfleisch – Szegediner Gulasch
Abwandlung der österreichischen Küche, denn Szegediner Krautfleisch unterscheidet sich vom Szegediner Gulasch, welches mit Mehl und Sauerrahm gebunden wird.
