Zutaten
- 600 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eier
- 200 g Haferflocken
- 100 g Käse (gerieben)
- 1 Prise Salz
Zucchinipuffer
Zucchinipuffer schmecken lecker, herrlich frisch und sind schnell zubereitet.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Essig
- 800 g Eierschwammerl (Pfifferlinge)
- 100 ml Schlagobers
- 1 EL Mehl
- 1 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
Eierschwammerl Gulasch
Eierschwammerlgulasch ist ein sehr traditionelles österreichisches Gericht und eine tolle Art, Eierschwammerl schnell, einfach und vor allem schmackhaft zuzubereiten.
Zutaten
- 4 große (mehlig-kochende Kartoffeln)
- Salz
- 1 Becher Creme Fraiche
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 gehäufter EL Schnittlauch
- 1 TL Petersilie
- ½ TL Salz
Folienkartoffeln mit Schnittlauchsauce
Folienkartoffeln eignen sich wunderbar als Beilage zu Steaks, Rippchen und anderem Gegrillten, aber können natürlich auch als eigenständiges Mahlzeit gegessen werden.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsesuppe
- ½ Becher Schlagobers (125ml)
- 1 Prise Muskatnuss
Zucchini Creme Suppe
Diese sehr einfache aber köstliche Suppe schmeckt herrlich und ist leicht bekömmlich.
Zutaten
- 6 Semmelknödel (klein)
- 3 Eier
- 1 EL Butter (zum Braten)
- 1 TL Petersilie
- Salz und Pfeffer
Knödel mit Ei
Knödel mit Ei sind ein typisches Restlessen, falls vom Vormittag Semmelknödel oder Serviettenknödel übrig geblieben sind.
Zutaten
- 1 TL Butter
- 1 EL Polenta (Maisgries)
- 1 Dose Mais (150g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Becher Sauerrahm (optional)
Maissuppe
Die geröstete Polenta macht diese klare Maissuppe geschmacklich besonders interessant. Schnell und einfach zubereitet und sehr lecker.
Zutaten
- 1 kg Salatkartoffel (festkochend)
- 2 rote Zwiebeln
- 500 ml heiße Gemüse- oder Rindsuppe
- 5 EL neutrales Pflanzenöl
- 5 EL Hesperidenessig oder 7 EL Tafelessig
- 1 gehäufter EL Zucker
- 1 EL Senf (Estragon)
Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat)
Erdäpfelsalat ist aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken und die perfekte Beilage zu vielen Gerichten.
Zutaten
- 25 dag Mehl
- 125 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 Becher Sauerrahm (250g)
- 1 Handvoll Semmelwürfel
- 1 große Dose weiße Bohnen (800g)
- 1 EL Majoran
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Bohnenstrudel
Der Bohnenstrudel ist ein sehr beliebter Strudel aus dem Burgenland. Er kann mit Kräuterrahm als Hauptspeise gegessen werden, eignet sich aber…
Zutaten
- 300 g Mehl (griffig)
- 500 g weiße Bohnen (frisch oder aus der Dose)
- 100 g Schmalz
- 2 TL Salz
- 300 ml Bohnenwasser
Bohnensterz
Bohnensterz ist ein traditionelles, sehr beliebtes Gericht aus dem Burgenland, dass bei vielen Erinnerungen an die Kindheit weckt.
Zutaten
- 2 Packungen Yufka Teig (6 große Blätter)
- 250 ml Milch
- 250 ml Öl
- 800 g weißer Käse (z.b. Hayat Özel Böreklik)
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Ei
- 1 EL Milch
Börek mit Käse
Börek ist ein sehr beliebtes türkisches Gericht, dass an eine Strudel erinnert. Es wird aus Yufka-Teig zubereitet und mit vielen verschiedenen…
Zutaten
- 2 Tassen Langkorn Reis
- 1 große Zwiebel
- 1 Paprika (rot)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)/ oder alternativ 5 frische Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 gehäufte EL Ajvar
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 TL Petersilie
- 1 TL Majoran
- 1 TL Liebstöckel (Maggikraut)
- ½ Tasse Erbsen (100g)
- 4 Tassen Wasser
- 1 gestrichener EL Vegeta (alternativ 2 Gemüsesuppenwürfel)
- 2 gestrichene TL Salz
- 1 Butter zum Braten
Djuvec Reis
In der Balkan Region ist Djuvec Reis eine traditionelle Beilage zu vielen Fleischgerichten, besonders für Gegrilltes wie Cevpacici. In Serbien gilt…
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Packung Kräuter Frischkäse
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 1 EL Sesam
- 100 g Mehl (griffig)
- Öl zum Frittieren
Nährstoffe
- Calories: 274
- Carbohydrates: 11
- Fat: 22
- Fiber: 3
- Protein: 9
- Sugar: 3,2
Zucchini in Sesam Panier
Diese herrlich leichte Variation von gebackenem Zucchini, am Besten mit Salat serviert, ist schnell zubereitet und eignet sich besonders gut für…
Zutaten
- 100 ml Milch
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 2 EL Öl
- 2 TL Salz
- 1 EL Butter
- 4 Eier
- ½ TL Salz
Eiernockerl
Eiernockerl, auch Eiernockerln, sind ein einfaches österreichisches Pfannengericht aus der Wiener Küche, dass aus aus Nockerln und Eiern besteht. Serviert wird…
Zutaten
- 400 Erdäpfel (mehlig)
- 400 g Fleckerl Nudeln
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Paprika
- 1 gehäufter TL Salz
Grenadiermarsch
Das Grenadiermarsch Rezept ist ein Gericht der österreichischen und ungarischen Küche und galt damals als Arme-Leute-Essen, da man darin sehr gut…
